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　　要說家里的燒菜高手，非爸爸莫屬，煎、炸、燉、炒，樣樣都行。這不，今天爸爸又露了一手，給我們做了一道“創(chuàng)意紅燒肉”。

　　爸爸先把肉放在溫水里洗干凈，他告訴我：“用溫水洗就不會(huì)流失肉里面的蛋白質(zhì)。”接著，爸爸在鍋里倒了一些水，把洗干凈的肉放入鍋里，又倒了點(diǎn)黃酒，燒開后，撈出來又放進(jìn)冰水里浸著!然后，爸爸把肉放進(jìn)高壓鍋燜煮，大約過了四五分鐘就好了。這時(shí)，爸爸另外拿了一個(gè)鍋，放入很多白糖，開起小火，慢慢地?cái)噭?dòng)著鍋里的白糖。不一會(huì)兒，白糖變成了糖水，而后逐漸變成了粘稠的糖漿，顏色也變成了褐色的了。只見爸爸將煮好的肉放進(jìn)糖漿里，快速翻炒，隨后放入了柱候醬，以及事先準(zhǔn)備好的鱔絲、老豆腐，又適當(dāng)加入白開水，從大火到小火，再到大火，慢慢地?cái)嚢瑁钡绞罩?p>

　　哇，一盤色香味俱全的鱔絲豆腐紅燒肉出鍋啦!爸爸特意在盤的邊上放上一朵小花，一個(gè)切開的番茄做裝飾!這下，一盤普通的紅燒肉立刻成了一件藝術(shù)品!媽媽還為這道菜取了一個(gè)好聽的名字呢——“環(huán)肥燕瘦”!

　　聞著那撲鼻的肉香味兒，我真是口水直流，可看著如此美的藝術(shù)品，我怎么忍心動(dòng)筷子哪!

　　點(diǎn)評：

　　爸爸用精湛的廚藝“創(chuàng)作”的“環(huán)肥燕瘦”，讓人饞涎欲滴;小作者用細(xì)致的描寫生動(dòng)再現(xiàn)了爸爸的烹飪過程，洗肉、調(diào)漿、加料、燉煮、裝盤、命名……一步步栩栩如生。我手寫我心，小作者的心完全為爸爸高超的廚藝所折服，以至于都不忍心動(dòng)筷子品嘗這道美味了。全文條理清楚，描寫細(xì)致，具有真情實(shí)感，是一篇佳作。

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